Monday 22 December 2014

Mee Ayam Indonesian Style

Selamat tengahari semua dh lama kak ida tak update resepi...hari ni kak ida nak bagi resepi mee ayam original dari Indonesia..kak ida dpt resepi ni dr kawan baik kak ida iaitu Mbak Suti yg pernah jd pembantu kedai kak ida dulu..byk lah resepi dr indon di bgnya dgn kak ida..Mbak Suti seorg wanita yg lembut rajin dan bertanggungjawab dgn tugasan yg diberi..tp skrg dh balik indon dah..tetiba sedih lak kak ida ni teringatkn Mbak Suti...terima kasih Mbak..doa sentiasa ku titipkan utk mu...cara makan sama mcm bakso juga ...macam bakso dgn bebola daging tapi yg ini kita ganti isi ayam cincang...tapi klau nk tambah bebola daging lg sedapp..terpulang cita rasa masing2.k.


Bahan2 utk isi ayam:-
*****************
1 ekor Isi Ayam dicincang halus (jgn pakai ayam kisar yg dh siap ya)
Bawang puteh 5 ulas ditumbuk halus
Lada puteh 1 sudu bsr
4 biji buah keras
2 btg serai di titik
4 helai daun limau purut
3 helai daun salam @bay leaf
Kunyit serbuk 1 sudu besar
6 sudu besar kicap pekat mee

Cara2:-
***********
Tumis bawang puteh sudah naik bau masukkan semua bahan2 diatas..masukkan air sedikit utk masakkan ayam tadi..letak garam gula..rasa nya mesti ada manis2 sikit dan masin.sudah masak angkat dan ketepikan.

Bahan2 utk sup:-
****************
Bawang puteh ditumis naik bau masukkan lada sulah,serai dititik daun salam garam dan air.

Bahan utk hidangan
****************
Mee kuning
Daun sup 
Cili sos
Cili padi di kisar dgn bawang puteh
Kicap ABC
Bawang goreng





Bawah ni isi ayam yg dah dimasak..



Ok selamat mencuba bila nak makan mee ini mesti letak sup dan isi ayam tadi dan bahan2 yg saya hg diatas...ini pun sejenis mee sup juga..****
*****************



Tuesday 16 December 2014

Kuah lontong special



Bahan2 kuah lontong:-
***********************
Utk 1 kg santan
3 biji bawang besar
3 ulas bawang puteh
1 sudu besar serbuk ketumbar
Sedikit ikan bilis@ udang kering
1/2 sudu kecil kunyit serbuk
2 batang serai
2 helai daun limau purut
1/2 helai daun kunyit
4 helai daun salam@ bay leaf kering
Garam gula
Kisar bawang besar,bawang puteh ikan bilis dan serai masukkan kedlm santan tadi bersama bahan yg lain2 tadi.Kuah boleh ikut suka nk pekat @ cair..

Bahan B:-
***********
Kobis
Sengkuang
Kacang panjang@ buncis
Carrot
Tempe
Tauhu
Pucuk tauhu
Soon
*************
Sudah mendidih kuah tadi boleh dimasukkan sayur2 diatas.
Rasa kuah mesti ada manis sedikit.Boleh lah dimakan bersama nasi impit,. sambal tumis@ sambal sotong kembang dan telur rebus.



Ok selamat mencuba 
********************
Utk pengetahuan semua resepi ni asal dari arwah mak kak ida yer...mmg sedap rasa lain dr yg lain bkn kuah lemak yg selalu kita makan tu yerr...
**********************

Apam Balik

Selamat ptg semua...klau ptg2 ni klau kita pekena apam balik mmg best kan..kak ida disini dgn rasa bangga nak bg resepi apam balik kak ida ni simple cepat mudah dan sedap...klau tk sedap @ tk gebuss apam ni jgn panggil kak ida lah hehehehe...berlagak betul lah kak ida ni hehehe...klau dh mkn yg kak ida bg ni dh tk nak beli kat luar tu lagi wah mcm ni dh tk laku lah apam balik kat luar sana...kau tutup periuk nasi org tu kak ida oii...hehehe tk lah gurau ajer...

Bahan2 A:-
**********
2 cawan tepung 
3 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh garam
1/2 cawan gula
Gaul semua bahan ketepikan

Bahan2 B:-
************
2 cawan susu segar
2 biji telur
1/2 cawan minyak
Bahan2 dipukul lepas tu masukkan bahan2 A dan pukul sampai sebati .kemudian boleh lah dimasak dlm kuali leper@non stick kuali.Ambil 1 senduk masakkn 3/4 masak baru taburkan kacang goreng jagung gula dan marjerin.






Selamat mencuba resepi kak ida ni cepat mudah dan sedap...
*******************


Monday 15 December 2014

Pad Thai

Selamat petang semua...resepi kali ni kak ida nk bg Pad Thai..yg ini jenis goreng pulakk...Ini pun kak ida amek rasa masa mkn di restoran di Bangkok dulu...rasanya mcm meehoon goreng tp ada masam2 mmg sedapp.Bahan2 nya pun simple mudah cepat dan sedap...

Bahan A:-
***********
Soon direndam hingga kembang di toskan
Togeh 
Kucai
Fish cake
Bawang besar
Bawang puteh
Udang kering
Sos ikan 
Sos tiram
Sedikit cili kering yg sudah di blend
Tumis bahan2 tadi hingga naik bau dan garing masukkan garam,gula sos ikan dan sos tiram kemudian masukkan soon yg dh kembang gaul gorengkannya kemudian letak togeh dan angkat.

Bahan B:-
************
Telur dadar dihancurkan
Limau nipis
Cili padi dihiris dan di rendam dgn sos ikan
Bawang puteh ditumbuk halus digoreng hingga garing
Bawang besar dihiris nipis2
Kacang tanah yg dh di goreng di tumbuk halus
Cili serbuk udang kering macam dibawah.
Sudah digoreng soon tadi boleh lah dihidangkan dgn bahan2 B dan boleh dimakan.



     Selamat mencuba......

Thursday 11 December 2014

Pad Thai Sup

Hari ni kak ida nak bagi resepi mee sup dari thailand...makanan ni akak makan masa akak holiday di Bangkok...simple mudah cepat dan sedap...nak tunjuk gak gambar pergi holiday kat Bangkok bkn apa saja nk mengesahkn akak ni ada pergi Bangkok...kang kata kak ida ni kelentong pulakk hehehe..tk pergi bangkok kata pergi pastu copy paste resepi org...sorry yer akak bkn mcm tu ok..akak punya prinsip pergi mana2 rasa sedap masakan org akak akan cuba buat kat rumah klau jd baru bg kat org resepi tu..eeee berlagak btul ko dak ida..ok dah udah udah jgn nk melalut lg kita terus ke arena resepi...

Bahan2 Sup:-
**************
Bawang puteh
Udang kering 
Lada sulah 
Tumis bawang puteh yg dh di blend hingga kekuningan masukkan udang kering yg sudah di tumbuk @ di blend dan lada sulah dan letak air ,garam dan serbuk perasa..
Isi dlm sup
**********
Fish ball
Fish cake
Fucuk

Masukkan semua isi sup dlm kuah sup tad

Bahan B:-
**********
Soon direndam dan dicelur hinnga lembut dan tos kan..

Bahan c :-
*************
Togeh 
Kucai
Daun bawang
Bawang puteh di tumbuk halus dan goreng sampai kuning
Telur dadar di hancur2kan
Cili padi dihiris dan direndamkan bersama sos ikan
Limau nipis utk perah bila kita makan sup nanti..

Gambar atas ni adalah cili serbuk bersama udang kering..ini pun boleh letak kat mee sup bila kita makan..ini akaki beli kat Hatyai..kat pasaraya kita ada kot..











Ini masa di floating market bangkok..mmg luarbiasa peniaga2 berjualan di atas sampan yg kecil...beginilah caranya dia masak sup pad thai ni atas sampan yg kecil..




Inilah kenangan yg tk dpt dilupakan semasa di Bangkok...ok boleh cuba resepi tadi yer..mudah cepat dan sedap..bawah ni akak bagi video bahan2 mee sup ni yer..




Wednesday 10 December 2014

Sup Ayam Istimewa

Sup Ayam Istimewa
*******************
Bahan2nya
************
Ayam 1 ekor dipotong dan dicuci bersih
2 ulas bawang besar
2 inci halia
5 ulas bawang puteh
Semua bahan diatas ditumbuk @diblend dan ditumis
1peket sup bunjut adabi
1 peket kecil rempah sup
1 peket sup rempah kurma
Selepas ditumis naik bau masukkan ayam,sup bunjut,rempah2 diatas dan masukkan air,garam serbuk perasa.klau nk pekat letak tpung jagung dlm 3 sudu...
Kalau suka masuk lah kentang,carrot,cili api di ketuk.dan bawang besar dihiris bulat dh siap taburkan daun sup daun bawang dan bawang goreng.
Selamat mencuba dan satu lg kalau nk makan sup ni dgn nasi buatlah sambal belacan dgn telur masin mcm kak ida buat ni ...emmm mmg menyelerakan,,pehhh cepat mudah dan sedap...


Bila dihidangkan mcm ni cik abang kita dgn anak2 gerenti bertamboh tamboh org negeri 9 ckp...

Thursday 4 December 2014

Gambang Watepark Part 3


Assalammualaikum @selamat sejahtera buat semua...dah lama rasanya kak ida tak update blog kak ida ni...bukan apa kak ida pergi bercuti bawa family ke Gambang Waterpark dan makan keropok lekor dan shopping2 keropok dan mcm2 lah ...kang penuh pulak kat sini semuanya yg nk di tulis..oppss sorry bila pulak akak pegang pen..dh lama rasanya tk pegang pen lepas abis sekolah ...bkn tk pernah tp dh jarang2 lah..hehehe..taip ajer skrg..tekan ajer kluarlah huruf yg dikehendaki...

Seawal 6 pagi akak dan family dh bertolak ke gambang..sebab nk sampai awal takut penuh gazebo yg kat dlm tu maklumlah musim cuti sekolah ni..nnt kang tk de tempat nk berteduh..bawa pulak cucu2 nk bg keselesaan jugak ye tak?..sebelum sampai tu singgahlah kat restoran mamak kat tampin kitaorg amek breakfast..
                                 



Suka towkey restoran tu kitaorg dtg...apa tak nya 30 org sekali 6 kereta lah katakan..amek kau mamak layan jgn tk layan..tp kecewa sikitlah kat restoran tu ..menu yg ada hanyalah roti canai,capati dan tosei saja...tkde pilihan lg pun semua dh duduk..tk kan nk cabut lak hanya kerana menu tkde pilihan ye tak? makan ajer lah apa yg ada..Kemudian kami teruskn perjalanan ke gambang...





Sampai gambang dlm pukul 10 pagi..terus checkin homestay Tmn Gambang Damai..
Turun ajer brg2.. kami terus ke waterpark beli tiket dan posing2 dulu kat luar mengalahkn artis kau..


Dah beli tiket...kami pun masuk dan bermandi manda dgn suka ria dan ceria..




Kak ida tk mandi pun..suka tengok org mandi ajer...mana boleh kang sape nk amek gambar.....tkde kenangan betul tak? ...mandi manda sampai kol 4 ptg..dh abis mandi kita org terus g makan kat Pak Soh Corner. dkt pantai batu hitam kuantan makan keropok lekor panas2...tau2 ajer klau dh berendam lama perut ni mmg jd lapar gilerr lah..bg apa pun masa ni semua yg di balun nyerr..tolak kayu dan batu ajer..hehehe..akak order 15 pinggan satu pinggan rm 5.. haa amek kau mkn sampai muntahh..

Cucu kak ida pun suka mkn keropok lekor ni...sedapp dan lembut.




Makanlah korang dgn sepuas2nya..
Mmg dh jd tempat wajib mkn klau kitaorg kearah pantai timur..sampai dh kenal towkey dan pekerja2 kedai ni dgn family kak ida..selesai mkn keropok lekor kita org pergi shopping keropok kering,budu,ikan masin dan sos keropok...






 Kita org siap jd duta kejap kat kedai. Ummie ni promosi budu,keropok dan sos2 cilinya...suka towkey kedai tu bila..kita kata nak masuk kan dlm blog kak ida ni..hahaha buleh buleh ajo..timo kasih dey..itulah ayat pakcik tu ckp..biar kedai dia jd glamor... 
Dah selesai shopping kita org pun balik ke homestay..esok dh nk checkout dah...walaupun percutian kami singkat tp padat dan penuh dgn aktiviti2 ..




Sebelum balik tu sempat gak berposing2 dgn anak dan cucu2....  kak ida mmg suka bergambar klau tk hergambar tu mcm rasa tk kena ajer...mcm rasa tk sedap badan ajerr..amboi melampau kau dak ida hehehe...saja jer suka2...ok lah jgn bosan dgn cerita kak ida ni yerr..sekian terima kasih..
*************